Roti de bœuf de rumsteck

À partir de 8,48  TTC

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Roti de bœuf de rumsteck

À partir de 8,48  TTC

Le roti de bœuf de rumsteck est le morceau idéale en toutes occasions pour vos tablées familiales conviviales et généreuses.  Morceau situé dans la hanche de l’animal, il faut un travail de boucher minutieux pour faire sortir une belle pièce bien tendre.

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Description

Nos conseils et astuces de cuisson :

  • Sortir le moreau du frigo 1h avant cuisson pour avoir votre rôti à température ambiante et éviter les chocs thermiques qui durcir la viande saisir le morceau à la poêle à feu vif et continuer la cuisson au four à feu moyen.
  • Eviter de saler en début de cuisson pour ne pas resserrer les fibres et durcir la viande.
  • Pensez à enlever le bardage 10 avant la fin d la cuisson pour le faire dorer sur toutes les faces.
  • Sortir le rôti du four 10 à 15 mn avant de le servir et le retourner d temps en temps pour permettre aux sucs de bien se repartir.

Informations complémentaires

Prix/kg

250g, 500g, 1kg

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